°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）
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我是个甜品控。因为素食的原因，蛋/奶/动物黄油都不可以吃。
这对于做甜品来说无疑少了很多可用的原材料
但是我有颗吃货的执着心，那就是吃饭这事儿一定不可以‘凑合’
想吃甜品，那就要脑袋动起来
经过多次尝试，我发现素食一样可以做出很好吃的甜点
而且因为无油无糖，低脂低卡，解了馋的同时还不会发胖，妥妥的放心吃
用料
| 上层食材 | |
| 燕麦片 | 60g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 全麦面粉（可用低筋面粉替代） | 20g |
| 红枣 | 三颗 |
| 无花果 | 两颗 |
| 泡打粉 | 2g |
| 水（需要根据制作实际情况自己调整） | 70g |
| 基底食材 | |
| 紫薯 | 一根（180g左右） |
| 紫甘蓝 | 100g |
| 黑芝麻（熟） | 30g |
| 亚麻籽（没有可不放） | 5g |
°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法
制作基底
紫薯蒸熟后压成泥，加入切成小块的紫甘蓝和黑芝麻，亚麻籽，混合均匀![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第2张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第2张")
把混合均匀的基底食材倒入模具中，整理平整
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第3张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第3张")
把燕麦片和粉类食材称重后倒入料理盆
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第4张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第4张")
红枣和无花果切成小丁后加入料理盆中
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第5张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第5张")
加入适量的水，使得各种食材之间产生粘合状就可以了（水一定不要加过量，否则食材的粘合性变差，形态会变得稀疏，直接导致口感受影响）
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第6张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第6张")
将翻拌均匀的上层食材倒入之前的模具中，铺在紫薯泥的上层，整理平整
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第7张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第7张")
放入烤箱中层，上火175度，下火180度，35分钟即可
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第8张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第8张")
制作完成，口感甜糯，吃起来停不下来的节奏
![°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第9张]( "°100道健身减脂餐-10。燕麦紫薯塔｜好吃易做（素食友好）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1⃣️模具中可以铺一张硅油纸，这样做基底的紫薯泥不会粘在模具底部
2⃣️配方中没有加入任何额外的糖类，全部是食材自然的甜度，做出来不是外面售卖甜点的那种过度/强烈的甜。我觉得用食材最本身的味道才最贴近身体和味蕾的喜好。如果你很喜欢吃甜，那可以选择加入适合你口感的白砂糖/糖分。或者加一些蜂蜜也可以的
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