草莓杏仁甜心塔

草莓季的时候，各种草莓甜点都是家里下午茶的保留节目啦~
不管是用新鲜的草莓，还是熬制好的草莓酱，都可以做出美味的甜品。
今天就来跟大家分享这款简单美味的草莓杏仁甜心塔吧，非常适合即将到来的女神节呢。

这款草莓杏仁甜心塔由香酥的塔底、浓厚香醇的杏仁奶油夹心儿以及酸甜可口的草莓酱组成，这三种神仙搭配是我的心头好~
香酥的塔壳和绵密浓厚的杏仁夹馅中都用到了量不小的黄油，才能营造出诱人的美味哦，所以黄油的选择就很重要啦~我最近被种草了这款佩森黄油，香气柔和怡人，包装拆开以后是汤锅一样的小块，非常适合家庭小份量使用呢，你也一起试试吧~

用料  

草莓杏仁甜心塔的做法  

1. 准备好所有的食材备用。

2. 首先来制作香酥的塔底，需要用到佩森黄油，这款黄油拆开以后是小块包装，每拆开一个都像在拆糖果~

3. 先把糖粉、低筋面粉和佩森黄油混合。

4. 然后用油粉混合器切拌到混合均匀呈粗砂砾状，如果没有图中的油粉混合器，可以戴一次性手套搓粉。

5. 加入蛋黄继续切砂，成更湿润的粗砂砾状态。

6. 然后倒在案板上，戴手套把砂砾状态的面团混合并向前推开，完全彻底推开反复3遍成为面团。

7. 包裹保鲜膜冷藏松弛1小时以上备用。

8. 松弛好的面团擀开成厚度均匀、比18厘米直径圆形模具稍大的圆形面皮。

9. 将面皮放入模具中，注意边角处理。

10. 然后用锋利的小刀切去多余的边缘。

11. 为了防止烤制的时候鼓起来，我们需要用叉子在底部均匀戳洞。

12. 铺垫好油纸、放上烘焙重石就可以放入预热好175摄氏度的烤箱中烤制15分钟，处理冷却备用。

13. 杏仁奶油夹馅的制作非常简单，软化的黄油加入盐和糖粉搅打均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入杏仁粉拌匀就好。

14. 搅拌均匀的杏仁奶油馅儿挤入烤制好的塔壳中，轻轻刮平。

15. 涂抹一层厚厚的带有果肉的草莓果酱，自己熬制的最好

16. 然后将剩余的切下来的塔皮再次擀开，用心形模具切出小桃心，再切出4条细条。

17. 先把细条装饰在涂抹好草莓酱的塔上。

18. 再装饰上切好的小心心，就可以再次放入预热好175摄氏度的烤箱中烤制25分钟。

19. 出炉后冷却脱模，在边缘撒上椰蓉就可以开动咯！甜蜜又美好的草莓甜心塔，最适合这个女神节了呢~

小贴士

草莓酱一定要用品质好的、带果肉的，才更美味哦~