草莓甜心塔
来源:菜肴屋 本文已影响3.17W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.17W人
用料
草莓酱 | |
草莓 | 300克 |
白糖 | 300克 |
柠檬 | 半个 |
香草酱 | |
白糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
蛋黄 | 4个 |
玉米淀粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
塔皮 | |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 60克 |
杏仁粉 | 8克 |
糖粉 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
开心果奶油 | |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
全蛋液 | 20克 |
杏仁粉 | 5克 |
开心果碎 | 20克 |
草莓甜心塔的做法
首先我们来做草莓酱
准备材料
草莓洗净切丁
火力调节中火,电磁炉800-1000
加入白砂糖
边加热边搅拌
大概1小时
挤入一点柠檬汁
搅拌均匀备用
香草酱
准备材料
先将白砂糖,玉米淀粉,蛋黄混合均匀
中火加热牛奶至沸腾
将加热好的牛奶倒入蛋黄糊中,注意慢慢倒入,一遍倒一遍搅拌
稍微冷却后加入黄油,搅拌均匀
加入相伴精华搅拌均匀即可
塔皮
准备材料
黄油室内软化,打至发白
加入低粉,杏仁粉搅拌均匀
搅拌均匀的面团,放入冰箱冷藏一小时
取出面团
擀面杖擀成3㎜厚的面皮
放入冰箱冷冻定型
再准备3㎝宽的塔皮作为塔身预热烤箱
用叉子在塔底戳出小洞,防止底部突出
涂抹一层准备好的开心果奶油酱 注:开心果奶油酱,视频被我不小心删了,找不回来了,下面我有发步骤!
放入烤箱上下火170度,30分钟,取出冷却即可
开心果奶油
准备材料
黄油加糖打至发白,加入蛋液搅拌均匀,加入杏仁粉开心果碎(小颗粒可用辅食机打碎)搅拌成糊状
组装
烤好的塔底上抹一层草莓酱
抹均匀
挤一层香草酱,
用刮刀抹平
根据个人喜好草莓一切为二,作为装饰,
放上草莓,蓝莓作为装饰,你以为这样就好了,NO~拿出糖粉
撒上我们的糖粉
成品
哇塞,像不像爆浆蛋糕
切一小块,来一杯咖啡,爽~
最正宗的「🇫🇷法式甜品」草莓塔 Tarte aux fraises做法大全,「🇫🇷法式甜品」草莓塔 Tarte aux fraises的详细做法
圣诞草莓塔的做法大全 圣诞草莓塔的家常做法 配方 步骤图解
草莓吐司塔的做法大全 草莓吐司塔的家常做法 配方 步骤图解
草莓香甜甜的家常做法,草莓香甜甜的做法和步骤图解
简单易学的草莓开心果奶油塔做法
最正宗的西屋特约之酸甜草莓塔做法大全,西屋特约之酸甜草莓塔的详细做法
可可甜心塔的家常做法,可可甜心塔的做法和步骤图解
草莓甜甜圈的家常做法,草莓甜甜圈的做法和步骤图解
蛋挞皮草莓塔的做法大全 蛋挞皮草莓塔的家常做法 配方 步骤图解
甜甜草莓派的家常做法,甜甜草莓派的做法和步骤图解
草莓杏仁塔的家常做法,草莓杏仁塔的做法和步骤图解
香甜草莓塔怎么做好吃又简单
简单易学的草莓夹心甜甜圈做法
最正宗的草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache做法大全,草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的详细做法
草莓塔圣诞树的做法大全 草莓塔圣诞树的家常做法 配方 步骤图解
甜甜草莓酱的家常做法,甜甜草莓酱的做法和步骤图解
最正宗的满满少女心的草莓乳酪塔做法大全,满满少女心的草莓乳酪塔的详细做法
草莓甜甜的家常做法,草莓甜甜的做法和步骤图解
最正宗的圣诞元旦必备甜品:草莓塔做法大全,圣诞元旦必备甜品:草莓塔的详细做法
最正宗的翻译食谱 | 草莓开心果塔🍓做法大全,翻译食谱 | 草莓开心果塔🍓的详细做法
简单易学的草莓挞/草莓塔做法
草莓🍓蛋白塔的做法大全 草莓🍓蛋白塔的家常做法 配方 步骤图解