草莓蛋糕塔
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一口一草莓,草莓用料超级足,软绵的蛋糕胚和奶油巧妙的结合在一起。要上天!
用料
蛋糕胚 | |
牛奶 | 55g |
鸡蛋 | 5个 |
低筋粉 | 95g |
细砂糖 | 70g |
柠檬汁 | 3滴 |
玉米油 | 50g |
奶油装饰部分 | |
淡奶油 | 500g |
细砂糖 | 35g |
草莓 | 适量 |
草莓蛋糕塔的做法
将鸡蛋蛋黄,蛋白分离
在蛋黄中加入玉米油,牛奶拌匀
再 加入低筋粉拌匀,待用
糖分3次加入打发蛋白
取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀,再全部加入
倒入模具中,震一下,放入上下火150度的烤箱中,烤45分钟左右,取出,震一下,倒扣放凉
取部分草莓切丁待用,再取部分草莓去蒂,对半切待用
淡奶油加糖打发至8成发
蛋糕胚脱模,切成三份
在中间抹上奶油,放上草莓丁,再抹上奶油放上蛋糕胚
重复此过程到完成整个蛋糕。蛋糕胚外圈抹上奶油。用刮板刮均匀,刮平
再从下到上装饰上草莓
绕上丝带,筛上糖粉即可
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