甜桃杏仁塔
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7月正是桃子的季节,一个简单又美味的甜桃杏仁塔,一起来享用它吧!
用料
【塔皮】低粉 | 75g |
杏仁粉 | 20g |
肉桂粉 | 2g |
无盐黄油 | 43g |
糖粉 | 25g |
全蛋液 | 15g |
【杏仁奶油内馅】无盐黄油 | 40g |
糖粉 | 40g |
全蛋 | 40g |
杏仁粉 | 40g |
肉桂粉 | 2g |
【顶部】桃子 | 1个 |
杏仁碎 | 适量 |
甜桃杏仁塔的做法
材料们
桃子去皮去核切片备用。你做好买那些硬桃并且是可以脱核儿的比较好处理。
【制作塔皮】冷藏过的黄油切成小块,和粉类混合,用手指把黄油搓开
加入蛋液混合
把粉类和油脂混合均匀,揉捏成团,放入冰箱松弛1个小时。
【制作内馅】黄油室温软化,加入糖粉混合均匀。
分次加入蛋液混合均匀。
加入杏仁粉和肉桂粉混合均匀。
混合均匀后备用
【组合】容器底部抹上黄油,把塔皮放入,铺均匀。
放入内馅。
铺上桃子片
在周围撒上杏仁碎。
放入烤箱170度烤制30分钟左右。
配上一杯温茶,美美的一个午后!
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