杏仁核桃酥
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为了家里的老奶奶可以吃上健康安全的食品,自己制作0添加剂零食。
用料
核桃仁 | 100克 |
植物油 | 100克 |
低筋面粉 | 225克 |
白糖 | 95克 |
鸡蛋 | 1 个 |
小苏打 | 2.5克 |
盐 | 1克 |
杏仁片 | 适量 |
杏仁核桃酥的做法
核桃仁烤200度10分钟,用擀面杖擀碎,备用。
植物油、糖、鸡蛋、盐,混合并搅拌均匀。
筛入低粉、小苏打,用刮刀翻拌均匀。然后倒入备用的核桃仁,混合均匀。平均分成15克,搓成小圆球,压平。
表面刷蛋液,撒点杏仁片,烤箱预热后,180度烤15分钟(每个烤箱不一样,注意上色均匀,就可以出炉了)
看起来很漂亮,吃起来很酥脆。
满屋子飘着核桃的香味
小贴士
小苏打是提升酥脆的关键,不要放太多,会影响口感。
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