杏仁桃酥饼
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本配方无猪油,可做15-16块桃酥饼。
用料
低筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 125克 |
植物油 | 135克 |
鸡蛋 | 半颗 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
杏仁 | 适量 |
杏仁桃酥饼的做法
将细砂糖、植物油缓缓加入半颗蛋液中,开始打发。
快速打发5分钟左右,依次加入低筋面粉、小苏打和泡打粉。
将所有所有材料用力混合均匀,搅拌至呈较干的面粉团,轻柔成团。
烤箱预热至200度。
将揉好的面团均分成15-16份,每个约30克左右。
用手掌用力将每个面团按压成1cm厚度左右的圆形饼干状。
常规桃酥饼形状:大拇指轻轻按压面团中间下沉。
苏打饼干式形状:用叉子在面团表面戳点点。
将整形好的面团放在铺有烘培纸的烤盘上。
在面团上面加上杏仁。
放入烤箱,根据自家烤箱脾气,以200度烘烤10-12分钟。
室温静置冷却后,完成啦。
待烤之前的面团。
刚烘烤完成的杏仁桃酥饼。
小贴士
可以把杏仁换成自己喜欢的各式坚果。
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