杏仁椰蓉塔
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椰蓉甜点一直是最爱
这款塔简单易制,椰香浓郁,很好吃。
用料
分两部分做:塔皮和椰子馅塔皮的配料:面粉200克 | |
黄油130克 | |
糖45克 | |
鸡蛋1个 | |
椰子馅配料: | |
糖75克 | |
鸡蛋2个 | |
低筯粉60克 | |
椰蓉150克 | |
牛奶100克 | |
黄油40克 | |
泡打粉5克 | |
杏仁片适量 |
杏仁椰蓉塔的做法
牛奶和鸡蛋早点从冰箱拿出来回温
塔皮的制作:
1.软花的黄油加入糖拌匀
2.分次加入蛋液,搅拌顺溜
3.面粉过筛加入,揉成面团
4.分成12-14份。
5.把塔皮面团放模具,整成塔杯。
6.盖保险膜放冰箱冷藏。
椰子馅的制作:
1.黄油隔水隔化,
2.加入鸡蛋拌匀,
3.加入糖拌均匀,
4.加入椰蓉拌匀
5.加入过筛面粉和泡打粉,;搅拌均匀
6.最后加入牛奶,搅拌均匀成酱状。椰子馅就做好了。
冰箱取出塔皮,
将椰蓉馅倒入塔皮模具九分满。
撒上杏仁片
预热烤箱,
上下火165度,烤35分钟左右,表面呈金黄色。
各家烤箱性能不一,温度有所不同,牙签插入无面糊沾上就可以了
刚出炉的椰塔很香,塔皮口感酥脆。但晾凉后,用保鲜盒密封存放一到两天,塔皮会回油且湿润柔软,更好吃~~
(更详细图文,详见此)
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