全麦蜜豆小方包「少油少糖」版
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最近减肥迷上全麦面包了,除了包饺子,做什么面食都得来点全麦粉减少点罪恶感😂,这款面包特别软,而且不爱吃红豆的娃都说这里的红豆好吃,刚出炉一口气吃了两个,很买账💃💃
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
水(牛奶也可以) | 160克 |
黄油 | 10克 |
蜜红豆(熟的) | 200克 |
鸡蛋 | 涮面用 |
全麦蜜豆小方包「少油少糖」版的做法
红豆提前泡4个小时,电饭煲煮粥键放豆子的两倍水煮到1个小时的时候捞出来,温热拌上一勺蜂蜜,备用。(煮多少自己定吧,如果煮多了可以蒸豆包,烙饼都行)
先放水,在放入全麦粉和高筋面粉
盐和糖放对角,中间挖个坑放酵母然后在埋上
启动面包机和面程序25分钟,揉到8分钟的时候放入黄油
揉至扩展,程序结束
拿出来放盆里,放在温暖的地方发酵至两倍大
面发好,戳个洞不回缩
排气,揉圆静止10分钟
擀开,中间放蜜豆
折过一面在放一层蜜豆
剩下这面折上来,捏紧收口。
擀开
切成小方块,两个摞在一起(因为烤盘不够大)
烤盘铺上锡纸,摆在烤盘上
放进烤箱二次发酵,烤盘下面放一碗开水,30分钟
发酵好,刷上一层全蛋液,烤箱180度,25分钟,(根据自己烤箱调整温度哦),烤至上色加盖锡纸哦!(我的12分钟盖上的)😊
出炉啦!特别松软好吃,完美✌✌
小贴士
我还没想起来有什么需要注意的,有在添加吧!
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