不用烤箱轻松做草莓牛奶慕斯蛋糕
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一直想尝试做蛋糕,但是烤箱还是不敢试水,这款也是看下厨房的一个方子做的,意外好吃。主要是超简单
这次跟同事聚会做了一个8寸一个6寸
这次就单写一个6寸的配方
用料
纯牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 200克 |
黄油 | 30克 |
饼干碎 | 80克 |
白砂糖 | 30克 |
吉利丁粉 | 10克 |
适量的草莓🍓(芒果也好吃,就是没有草莓好摆盘) |
不用烤箱轻松做草莓牛奶慕斯蛋糕的做法
1⃣饼干碎压碎留做蛋糕底
2⃣黄油隔水融化,然后跟饼干碎搅拌均匀,铺底部按压(压实,不然到时候成型底部会松垮)
3⃣吉利丁粉凉水化开备用(记住一定要凉水化开,我第一次用热水直接结块了)
4⃣牛奶隔水加热,倒入白砂糖一定要彻底融化开,然后再导入化开的吉利丁水,放凉(我偷懒用冰箱了[害羞R])
5⃣淡奶油打发至6、7成,打发至盆倾斜奶油不会倒出但能缓慢移动就OK啦!然后跟已经凉了的牛奶水混合一起搅拌一下
6⃣草莓🍓切块、切丁随便铺(任意你喜欢的造型都OK的)
7⃣混合后的淡奶油倒入蛋糕底,要是喜欢水果可以倒一半再中间铺一层,再倒一半,然后用保鲜膜稍微封一下口子就可以放进冰箱冷藏4小时,我偷懒啦!直接放了一晚上。但口感依然很棒
小贴士
吉利丁粉一定要先凉水化开再倒到加热过的牛奶里
牛奶要放凉后再跟奶油搅拌
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