轻芝士蛋糕🧀️
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用料
奶油奶酪 | 100-125克(kiri牌) |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 50克(换成水也可以) |
低筋面粉 | 15克 |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 5滴 |
玉米淀粉 | 15克 |
轻芝士蛋糕🧀️的做法
一,把奶油芝士切成小块,加入牛奶隔水融化,搅拌至无颗粒状,伴好离火,加入融化的黄油继续搅拌均匀,加入蛋黄搅拌匀。
二,加入低粉和玉米🌽淀粉,搅拌均匀,蛋白加糖和柠檬汁次打发至湿性发泡。
三,倒入模具,模具内壁涂抹油,模具外包上锡纸,烤箱预热180度,倒数第二层(中间那层)放上烤网,然后把6寸装着蛋糕浆的模具进入烤箱,上下火20分钟,上色后调回140度,继续烤45分钟!
四,考好了~~^_^,出炉啦!
五,凉后切件开吃!!
小贴士
注意⚠️⚠️
1、打发蛋白的盆要无水无油哦。
2、糖要分三次加入蛋白打发,不能打得太干。
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