低脂草莓红枣酸奶戚风蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响2.36W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.36W人
把几种自己喜欢的东西组合在一个蛋糕里。红枣、草莓、酸奶~没有奶油,所以不甜不腻,浓郁的红枣香味,清甜的酸奶,草莓的清爽。完美的组合!
用料
红枣 | 10颗 |
酸奶 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 90克 |
赤砂糖 | 30克 |
白醋 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
草莓 | 8个 |
水 | 适量 |
红枣洗净蒸熟,去核切碎。加入酸奶,水,一起放入破壁机打成枣泥。
取三个蛋黄,放入枣泥,搅拌均匀。量取适量玉米油,筛入低筋面粉,红糖水,再次手动搅拌均匀待用。手动打蛋器之字型拌匀,不要转圈搅拌,以免面糊起筋。
三个蛋清使用电动打蛋器以低速打散,滴入几滴白醋,以中速打散,再加入三分之一细砂糖,以中速搅打。打至蛋白体积膨胀大一倍,蛋白不滴落时,再加入三分之一细砂糖。中速打至蛋白起纹路,蛋白尖峰下垂时,加入剩下的细砂糖。
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。拌好的面糊倒入剩下的蛋白盆中。使用切拌及翻拌方式,拌至蛋白与面糊完全融合。
将蛋糕糊高处倒入模具中,从上往下轻摔数下,振出气泡。表面撒上一些黑芝麻。
以上下火135度烤50分钟,上下火150度再继续烤20分钟。家里烤箱温度较高,135度的实际温度150度。
烤好的轻摔两下后倒扣烤网上。待蛋糕完全冷却后,可脱模。
在脱模之后的蛋糕坯上用勺淋上一层酸奶,再切几颗草莓🍓作为装饰即可。
切小块后即可食用
小贴士
1.一定要完全冷却后再脱模,否则容易回缩。
2.酸奶也可以换成奶油
3.草莓可以换成其他自己喜欢的当季水果。
最正宗的草莓🍓奶油戚风蛋糕做法大全,草莓🍓奶油戚风蛋糕的详细做法
最正宗的奶油可可戚风蛋糕(草莓蓝莓篇)做法大全,奶油可可戚风蛋糕(草莓蓝莓篇)的详细做法
最正宗的红红火火红丝绒草莓戚风蛋糕做法大全,红红火火红丝绒草莓戚风蛋糕的详细做法
最正宗的酸奶蔓越莓戚风蛋糕做法大全,酸奶蔓越莓戚风蛋糕的详细做法
最正宗的戚风蛋糕配奶油鲜草莓做法大全,戚风蛋糕配奶油鲜草莓的详细做法
最正宗的红枣酸奶戚风蛋糕(二狗妈妈方)做法大全,红枣酸奶戚风蛋糕(二狗妈妈方)的详细做法
最正宗的草莓奶油戚风蛋糕/纸杯蛋糕Cupcake做法大全,草莓奶油戚风蛋糕/纸杯蛋糕Cupcake的详细做法
最正宗的低脂红丝绒戚风蛋糕做法大全,低脂红丝绒戚风蛋糕的详细做法
最正宗的鲜奶油草莓戚风蛋糕做法大全,鲜奶油草莓戚风蛋糕的详细做法
最正宗的低糖低油的酸奶戚风蛋糕做法大全,低糖低油的酸奶戚风蛋糕的详细做法
最正宗的娃娃食谱-草莓奶油红茶戚风蛋糕做法大全,娃娃食谱-草莓奶油红茶戚风蛋糕的详细做法
最正宗的红枣戚风蛋糕(枣糕)做法大全,红枣戚风蛋糕(枣糕)的详细做法
最正宗的草莓奶油戚风纸杯蛋糕做法大全,草莓奶油戚风纸杯蛋糕的详细做法
低脂红枣戚风怎么做好吃又简单
最正宗的蔓越莓酸奶戚风蛋糕做法大全,蔓越莓酸奶戚风蛋糕的详细做法
酸奶戚风蛋糕的做法大全 酸奶戚风蛋糕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的「夏日莓园」草莓红茶戚风蛋糕做法大全,「夏日莓园」草莓红茶戚风蛋糕的详细做法
最正宗的6寸草莓奶油戚风蛋糕做法大全,6寸草莓奶油戚风蛋糕的详细做法
最正宗的树莓酸奶戚风小蛋糕做法大全,树莓酸奶戚风小蛋糕的详细做法
最正宗的红枣戚风蛋糕红枣糕做法大全,红枣戚风蛋糕红枣糕的详细做法
最正宗的草莓奶油戚风蛋糕块做法大全,草莓奶油戚风蛋糕块的详细做法
最正宗的懒人戚风蛋糕(草莓奶油)做法大全,懒人戚风蛋糕(草莓奶油)的详细做法