Starry重芝士蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响2.05W人
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我觉得这世界很多事情都是冥冥中注定,比如我们家大叔和我的一见钟情,比如他不爱吃甜食但是我做的芝士蛋糕除外☺️
用料
消化饼干 | 220g |
黄油 | 100g |
奶油奶酪 | 500g |
木糖醇/细砂糖 | 120g |
外婆家的土鸡蛋 | 4个 |
柠檬 | 半个 |
欧德堡全脂牛奶 | 260g |
朗姆酒 | 30ml |
香草精 | 3ml |
玉米淀粉 | 30g |
Starry重芝士蛋糕的做法
消化饼干料理机打碎成沫、黄油隔水加热至融化;饼底沫和黄油用手混合成饼底材料,倒入8寸圆模拿勺子压实,放入冰箱
奶油奶酪化至常温打蛋器打散,加入细砂糖120g继续打,开始逐个加鸡蛋,每加一个打均匀了再加下一个
柠檬用榨汁器压出柠檬汁 倒入奶油奶酪混合物中 搅拌均匀
加牛奶260g,最好用全脂的、加朗姆酒30Ml、香草精3Ml
搅拌均匀,过筛滤掉渣,此步不可省略
拿出模具,将混合物小心倒入后在模具的外围包裹2层锡纸防水 包到顶为止
烤箱180度水浴法烤1个小时
晾至常温后放冰箱过夜,第二天就可以吃啦
小贴士
水浴法加入的水要足够多 最好是开水
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