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猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕

来源：菜肴屋  本文已影响2.29W人 

猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图

因为童年的电视里都是猫和老鼠😁，所以这个形状的蛋糕有着非常怀旧的感觉……
朋友们，如果想夹戚风蛋糕的，记得提前做好，加上戚风蛋糕，口感层次会更好😍
👏👏注意：本人不喜太甜的甜食，
喜甜的可以糖+10克！！！

用料  

凯特芒果 150克
奶油奶酪 160克
淡奶油 130克
吉利丁片 5片=25克
细砂糖 20克
巧克力戚风蛋糕 8小片

猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法  

  1. 150克的芒果肉，用食物料理机打成芒果泥，由于损耗芒果泥大概是120克。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 奶油奶酪160克，
    5片吉利丁片用凉水泡发！

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 130克淡奶油

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 软化的奶油奶酪用打蛋器打发，打字轻盈像羽毛状

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 奶油奶酪达到这个状态。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 加入芒果泥继续打发

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 打至光滑无颗粒完全混合。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 5片吉利丁片隔水融化

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 完全融化后的吉利丁片水

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 加入1/3的奶油芒果混合物

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 搅均

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 把吉利丁片水全部倒入奶油芒果泥盘中。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 搅均匀，光滑无颗粒，要是天气凉，害怕凝固可以放回暖水锅中。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 开始打淡奶油。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 我用的是20克细砂糖，用糖粉最好。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第16张

  16. 奶油打至光滑可流动状态。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第17张

  17. 把淡奶油和奶酪芒果糊混合，搅拌均匀至光滑无颗粒。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第18张

  18. 搅均！

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第19张

  19. 我在上午就做好了巧克力戚风蛋糕片，如果不会做，可以参考我之前发的戚风蛋糕教程。链接如下：

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第20张

  20. 把蛋糕切片切小块，一定要比模具还要小。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第21张

  21. 模具放入少量奶油奶酪糊，再加入戚风蛋糕片，切记戚风蛋糕片不要在边缘露出来了，此步骤要是不想要蛋糕片浮动的话，可以放到冰箱冷冻几分钟。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第22张

  22. 最后把所有的奶酪奶油糊放满模具，此配方的量刚刚好8个，用完！

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第23张

  23. 放冰箱冷冻至少5小时！重要的事情说三遍，是冷冻！冷冻！冷冻！就是冰硬的那一层，冷冻后需要立即脱模！！！
    脱模后可放回冷藏室保存。

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第24张

  24. 成品图来了。
    5个小时后脱模😁

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第25张

  25. 8块都完美无缺😍

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第26张

  26. 硅胶模具，某宝上买的😊

    猫和老鼠最爱抢的芝士蛋糕的做法步骤图 第27张
猫和老鼠 蛋糕 芝士

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