可可舒芙蕾
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用料
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 10克（入蛋黄） |
| 可可粉 | 2克 |
| 糖 | 20克（入蛋清） |
| 低粉 | 10克 |
可可舒芙蕾的做法
把可可粉和入蛋黄的糖混合均匀
倒进蛋黄里混合至蛋黄变稀
筛入低筋面粉搅拌均匀，不要过度搅拌哦
把牛奶加热至周围有很多小泡泡就可以了，不要沸腾哦
慢慢地把牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒进奶锅中，小火加热，要用手动打蛋器不停的搅拌
当底部开始结块的时候要开始使劲搅了哦
把面糊煮至挂在打蛋器可以低落，倒进碗里放冷
蛋白打发至湿性偏硬性发泡
先加三分之一入蛋黄糊，切拌均匀
再倒入蛋白霜里混合均匀
舒芙蕾碗中刷上一层黄油，再均匀的铺上一层细砂糖
把面糊倒入模具中，用刮刀把碗磨平，为了让舒芙蕾顺利爬升
烤箱180度15至20分钟即可食用
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