8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)
来源：菜肴屋 本文已影响1.79W人
给朋友小孩做的
用料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 黄油 | 60g |
| 纯牛奶 | 90g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 28g |
| 玉米淀粉或生粉 | 18g |
| 白糖 | 85g |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法
将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第2张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第2张")
加入牛奶搅拌均匀待用。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第3张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第3张")
蛋白蛋清分离，蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋，然后打发到鱼眼泡消失时，一次性加入白糖，继续打发，打发到硬性发泡，即蛋清提起来有小尖角的时候，蛋白倒不出来后即可。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第4张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第4张")
蛋黄用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第5张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第5张")
然后地蛋黄液分次的倒入上面拌好的奶酪液中，边倒边搅，一定要搅拌均匀。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第6张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第6张")
将低粉和淀粉过筛三次，然后依次筛到蛋黄奶酪糊中，边筛边搅拌，拌均，面粉无颗粒即可。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第7张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第7张")
将打发好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第8张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第8张")
然后烤箱150度预热10分钟，我们把8寸的蛋糕模，底上用锡纸包住，然后模里垫一张8寸的蛋糕纸，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第9张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第9张")
然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盘（烤盘内加入3cm左右的水，然后放入烤箱，温度150度，烤20分钟，上色后，再把温度调到140度烤40分钟即可。
![8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第10张]( "8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)的做法步骤图 第10张")
相关内容
热门精选
-
最正宗的轻乳酪蛋糕（轻芝士蛋糕）做法大全，轻乳酪蛋糕（轻芝士蛋糕）的详细做法
-
最正宗的轻乳酪芝士蛋糕6寸做法大全，轻乳酪芝士蛋糕6寸的详细做法
-
最正宗的轻乳酪芝士八寸蛋糕做法大全，轻乳酪芝士八寸蛋糕的详细做法
-
最正宗的八寸轻乳酪芝士蛋糕做法大全，八寸轻乳酪芝士蛋糕的详细做法
-
最正宗的轻乳酪芝士蛋糕(六寸）做法大全，轻乳酪芝士蛋糕(六寸）的详细做法
-
最正宗的8寸重芝士乳酪蛋糕🍰做法大全，8寸重芝士乳酪蛋糕🍰的详细做法
-
最正宗的6寸轻乳酪芝士蛋糕做法大全，6寸轻乳酪芝士蛋糕的详细做法
-
最正宗的轻乳酪蛋糕 轻芝士蛋糕做法大全，轻乳酪蛋糕 轻芝士蛋糕的详细做法
-
最正宗的轻芝士蛋糕8寸奶油奶酪做法大全，轻芝士蛋糕8寸奶油奶酪的详细做法
-
最正宗的轻乳酪蛋糕🍰(8寸)做法大全，轻乳酪蛋糕🍰(8寸)的详细做法
-
最正宗的4寸轻乳酪芝士蛋糕做法大全，4寸轻乳酪芝士蛋糕的详细做法
-
最正宗的轻芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）做法大全，轻芝士蛋糕（轻乳酪蛋糕）的详细做法
-
最正宗的6寸完美版轻乳酪蛋糕/芝士蛋糕做法大全，6寸完美版轻乳酪蛋糕/芝士蛋糕的详细做法
-
最正宗的入口即化8寸轻芝士蛋糕(6寸轻乳酪蛋糕材料减半)新手也能做做法大全，入口即化8寸轻芝士蛋糕(6寸轻乳酪蛋糕材料减半)新手也能做的详细做法
-
最正宗的轻乳酪蛋糕（8寸）做法大全，轻乳酪蛋糕（8寸）的详细做法
-
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）怎么做好吃又简单
-
最正宗的4寸乳酪（轻芝士）蛋糕做法大全，4寸乳酪（轻芝士）蛋糕的详细做法
-
最正宗的轻芝士/乳酪蛋糕6寸做法大全，轻芝士/乳酪蛋糕6寸的详细做法
-
最正宗的6寸原味轻乳酪（轻芝士）蛋糕做法大全，6寸原味轻乳酪（轻芝士）蛋糕的详细做法
-
最正宗的半熟芝士乳酪蛋糕8寸做法大全，半熟芝士乳酪蛋糕8寸的详细做法
-
最正宗的轻乳酪蛋糕6寸/8寸做法大全，轻乳酪蛋糕6寸/8寸的详细做法
-
最正宗的芝士控必入！好吃到爆炸的轻乳酪芝士蛋糕（8寸）做法大全，芝士控必入！好吃到爆炸的轻乳酪芝士蛋糕（8寸）的详细做法