奥利奥CupCake
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因为酷爱奥利奥所以做点什么都想试着放一些
此款杯子蛋糕就是rumi老师的海绵蛋糕为基地作为增加的
海绵蛋糕和奶油都可以放可可粉做成巧克力奥利奥杯子蛋糕
模子尺寸 5cm6连模 12个
用料
鸡蛋 | 3 |
砂糖 | 100g |
蜂蜜 | 6g |
低粉 | 100g |
黄油 | 26g |
牛奶 | 40g |
奥利奥碎 | 40g |
奥利奥碎 | 少许 |
奶油霜 | |
黄油 | 150g |
砂糖 | 16g |
水 | 10g |
砂糖 | 10g |
蛋白 | 1个 |
奥利奥CupCake的做法
按照rumi老师的海绵蛋糕步骤进行操作 我是按照开司米小姐的方子进行制作的 我不会放链接不好意思 谢谢开司米小姐的方子
面糊搅拌均匀后 加入40g奥利奥碎搅拌
180度 20分钟
放置凉透
制作奶油霜
黄油放置室温软化,打蛋器打至发白膨胀
蛋白加10g砂糖打至硬性发泡
16g糖加10g水烧开至121度,如果没有温度计,观察烧至密集小泡即可。倒入蛋白中 搅匀
将蛋白加至黄油中,进行打发,打至为均匀奶油为止
放冰箱中5-10分钟即可
奶油霜挤好后,均匀的撒上奥利奥碎即可~
小贴士
1.做好的cupcake 放置冰箱后食用 味道更棒
2.如果想要多加奥利奥碎,需要适量减糖
3.奶油霜偏腻,少量就好
4.可放置整块奥利奥在奶油霜上 说不定更美貌~
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