网红珍妮曲奇(黄油小花五味曲奇)
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颜值口感爆棚,入口即化酥到掉渣香味浓郁的小花曲奇,一直都是百吃不厌最受欢迎的,今年比较懒惰很少做,闲时把配方整理一下存起来,免得太久没做忘了配方手忙脚乱😏
用料
总统无盐黄油 | 160克 |
糖粉 | 35克 |
盐粉 | 1克 |
马铃薯淀粉 | 35克 |
低筋面粉 | 155克 |
奶粉 | 20克 |
原味曲奇配方 |
网红珍妮曲奇(黄油小花五味曲奇)的做法
原味曲奇的制作步骤
黄油软化加入糖粉和盐拌匀,再加淀粉打发至羽毛状
低筋粉和奶粉混合过筛后加入打发好的黄油中搅拌均匀
装入裱花袋,用八齿裱花嘴
挤花
原味
抹茶味
咖啡味
香葱味
草莓味
挤好的曲奇放入130度预热的烤箱烤大概40分钟,各家烤箱各不同
香葱味浓郁的小花曲奇出炉啦,把烤盘的曲奇移到网架晾凉
原味
榴莲味
美美的装盒,小花曲奇一碰就碎,酥到掉渣,装盒一定要小心轻放一个一个码整齐
装盒
装盒
💗
❤️
💗💗💗
美哒哒送礼了
小贴士
抹茶味、香葱粉味、草莓味的配方
总统黄油 160克
糖粉 45克
盐粉 1克
马铃薯淀粉 25克
低筋粉 170克
抹茶粉、香葱粉、草莓粉大概各6克,重口味的适量增加,相应减少低筋粉的量,抹茶用若竹颜色更漂亮
咖啡味的配方
总统黄油 160克
糖粉 38克
盐粉 1克
马铃薯淀粉 30克
咖啡酱 15克
低筋粉 175克
咖啡酱在加入淀粉打发至羽毛状的时候加入搅拌均匀
咖啡酱一定要买韩国的,超级香
榴莲味的按照原味的配方,把20克奶粉换成榴莲粉
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