记录一下我的珍妮曲奇

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用料

记录一下我的珍妮曲奇的做法

配方1，来自B站up 多拉的十九N。黄油150，低粉200（抹茶可可味的话替换10g），炼奶20，糖粉25（原方20，加了5），盐1。我自己加了一点香草精。这个配方不是特别好挤，烤出来酥松感一般，面粉感有点重。另外加了糖也还是淡。140度40分钟是可以的，高度几乎没有变化。口感有点干不知道是烘烤过度还是面团的问题【粉：黄油=1.33】另外咖啡味的话还是不要偷懒，咖啡粉最好和黄油一起打散，不要最后和面粉一起加。
下次想试试这个配方：黄油100，低粉55，高粉40，抹茶粉5，玉米淀粉20，糖30。【粉：油=1.2】
配方3: 黄油170，中筋面粉100，玉米淀粉100，糖粉60，盐2，香草精。【粉：油=1.17】
配方4: 黄油125，糖粉20（必须加量），温水10，盐0.5，低粉60（换味道的话换5g），高粉65，玉米淀粉25，奶粉15。这位方主120度烘烤40分钟。【粉：油=1.2】
配方5。牛油80，糖粉30，低粉70，玉米粉30。（可可抹茶把低粉和玉米粉各替换成5g味道粉，共计10g）【粉：油=1.25】
来自甜悦tinrry，试过，好吃。1. 黄油120，盐1，打发至体积发白。2. 分两次加入细砂糖（非糖粉）50，1档打匀即可，不要打发。3. 加入香草精1，蛋黄1个，1档打匀。4. 低粉130，分两次过筛切拌混合。上下火150度，30分钟。