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快手菜-金剁椒鱼头

来源：菜肴屋  本文已影响3.29W人 

快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图

好久没吃剁椒鱼头了，特别想念。那种鲜香微辣的口感真的流口水🤤这次的家常版金剁椒鱼头超级简单！大家一起快来试试吧！

用料  

包头鱼 1条
姜 若干片
葱 2根
蒜蓉 一小碗
料酒 20ml
绿豆粉丝 一把
朝天椒 两根
家乐金剁椒酱 1包

快手菜-金剁椒鱼头的做法  

  1. 大一点的包头鱼，只蒸头。小一点的包头鱼，可以下面蒸鱼身肉块，上面蒸鱼头。

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第2张

  2. 将包头鱼清洗干净，去腮去黑膜（一定要去黑膜，否则很腥气。可以用牙刷刷干净）鱼身切块，去鱼鳍。用姜片和料酒腌制十分钟。

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第3张

  3. 将大蒜和朝天椒打成泥，喜欢蒜香的可以多一些。

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第4张

  4. 将绿豆粉丝浸泡在冷水里，泡软。

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第5张

  5. 打开家乐金剁椒鱼头调味料包，把大的那包金剁椒倒进碗里，加入朝天椒蒜蓉拌匀。

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第6张

  6. 把泡好的粉丝放在盘底，然后铺姜片，放上鱼身肉段，将金剁椒酱均匀铺满，最后上面放鱼头，再铺姜片，最后涂满金剁椒蒜蓉酱。

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第7张

  7. 水开后，上锅蒸25分钟，鱼眼睛弹出即可。出锅前洒上蒸鱼鲜汁（小料包），洒点葱花。即可出锅，美味的金剁椒鱼头做好啦！

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第8张

  8. 简单快手，方便美味！快一起来试试吧～

    快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤图 第9张

小贴士

可以把绿豆粉丝换成你喜欢的任何配菜，比如：魔芋、千页豆腐、竹笋、豆腐干。或者是出锅前可以把面条煮熟，放入冰水中冷却，最后放到金剁椒鱼头上即可。

快手 快手菜金剁椒鱼头 鱼头

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