剁椒黄骨鱼(快手菜)

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太太太美味啦，色香味俱全，全程不加一滴水，黄骨鱼鱼肉鲜美，剁椒豆豉香辣入味，下饭神器！

用料

黄骨鱼	5条
剁椒	2大勺

剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法

1-黄骨鱼5条洗净，打上斜刀，方便入味，适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；
2-准备剁椒酱，剁椒2大勺+蒜末+豆豉碎+3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半茶匙糖+半茶匙鸡精调成剁椒酱；
3，准备料头，一个洋葱切成条，一个青椒切片，蒜粒，姜块
将洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒和花椒用热油爆香；
将腌制好的黄骨鱼铺在料头上；
将调好的剁椒酱均匀的铺在黄骨鱼上，沿着锅边淋入三勺料酒或米酒，盖好锅盖，中火焖10分钟。
出锅前撒上葱花，浇上热油激发香味。（如有紫苏，也可以沿锅边放一些紫苏，味道更丰富）
出锅。