夏日里清爽香甜的糟毛豆
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糟卤菜肴以它特有醇香，俘虏了我们的味蕾。特别是炎热的夏天，来一盘糟毛豆既可以消暑开胃，而且制作也快速方便。
用料
| 毛豆 | 400克 |
| 盐 | 适量 |
| 八角，桂皮，香叶等香料 | 一小把 |
| 糟卤 | 适量 |
夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法
将毛豆两端剪去，洗干净。和香料一起放入锅中，加入适量的盐，不要太咸。
![夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第2张]( "夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第2张")
煮开后用小火，开盖煮5分钟，开盖煮是为了保持毛豆的绿色。
![夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第3张]( "夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第3张")
我用的是这个糟卤，因为糟卤比较咸，所以煮毛豆不能多放盐。
![夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第4张]( "夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第4张")
从锅中捞出毛豆，装入容器，倒入糟卤没过毛豆，放进冰箱，我通常是晚上做好了，第二天吃。
![夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第5张]( "夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第5张")
第二天捞出糟好的毛豆，醇香扑鼻，吃起来清爽甘甜。糟毛豆是一道夏日消暑开胃方便的日常菜，可佐餐也可下酒，大家赶快行动起来吧。
![夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第6张]( "夏日里清爽香甜的糟毛豆的做法步骤图 第6张")
小贴士
根据各人喜好，毛豆煮的时间可以调整。喜欢吃硬一点毛豆的，可以只煮2-3分钟。喜欢吃软一点毛豆的，可以多煮一下。
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