夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋

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夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图

用料  

毛豆 适量
鹌鹑蛋 适量
糟卤 一瓶
一小勺
八角 4颗
桂皮 1小根
老姜 1小块
凉白开 一锅

夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法  

  1. 准备好一盆凉开水备用
    烧一锅水,沸腾后入剪好的毛豆
    大火烧5分钟揭盖加适量盐
    软硬适合自己口感就可以捞出
    浸泡在凉白开里
    鹌鹑蛋按白煮蛋方法煮好,敲一下方便入味

    夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张
  2. 准备一个大碗
    把煮好的毛豆和鹌鹑蛋放好
    倒入糟卤,适量凉白开(咸淡根据自己口感)
    加入八角桂皮老姜
    然后密封放冰箱冷藏4小时以上

    夏日爽口菜~糟毛豆鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张

小贴士

1.煮毛豆时,揭盖了不能再盖盖子,毛豆会变黄
2.冰箱冷藏一晚更加入味好吃哦

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