夏日必备~糟卤毛豆
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夏日午睡起来吃吃水果,再配一碗毛豆。舒服。喝酒聊天看剧,饮料啤酒加毛豆,便宜美味还不长胖。不卖糟卤,不卖毛豆,纯美食分享。
用料
糟卤 | 1瓶 |
毛豆 | 1斤 |
八角香叶 | 几片 |
冰块 | 3块 |
夏日必备~糟卤毛豆的做法
新鲜毛豆用盐搓过以后,再用水清洗干净备用,将毛豆放入锅中,倒入清水,没过毛豆,放入八角香叶,几滴油,水沸腾后大约煮6~10分钟。(水煮沸后建议开锅煮,不然颜色容易变黄。)在这个期间拿几个冰块放入盆内,然后接一盆水,把毛豆从锅内捞出,放冰。目的就是为了降温。
水中降温后,再沥干水分放入碗中,之后把买来的糟卤倒入没过毛豆,保鲜膜封好放入冰箱冷藏,根据个人口味放置3~4小时。
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