北方人做的油焖春笋(或冬笋)
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.37W人
我是北方人,之前基本没吃过这道南方菜。今天试一下,没想到味道还真不错!
希望广大北方的朋友也都来做一做,尝尝不同的味道。
用料
春笋 | 500克左右 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白砂糖 | 2勺 |
葱 | 2厘米左右 |
山西陈醋 | 半勺 |
北方人做的油焖春笋(或冬笋)的做法
把春笋洗净,切成块备用。
把葱段切成沫,备用。
炒锅倒入清水烧开,然后倒入一勺盐、一勺油,随后把切好的春笋放入锅中,大火煮两分钟。
最后捞出沥干,放盘中备用。
把炒锅里的水倒出,放灶台上开火烤干,然后倒油,要比咱们平时炒菜多放二分之一的感觉。
等油热了之后,调中火放入两勺白砂糖。用锅铲搅拌,让白糖充分融在油中。
然后倒入煮好的春笋。
立刻用锅铲搅拌,让糖浆充分裹在每一个春笋块上。
笋块上色后,倒入两勺生抽、两勺蚝油,继续翻炒。
待锅中快炒干时,倒入小半碗清水,翻炒均匀,然后盖上锅盖中火焖3~5分钟。
不放心的话,期间随时看一看,避免糊锅。
汤汁浓稠时,放入一勺盐、半勺山西陈醋、倒入葱花沫,再翻炒半分钟,出锅!
最正宗的「东北重口味版」油焖冬笋做法大全,「东北重口味版」油焖冬笋的详细做法
最正宗的春季尝鲜-简单又好吃的油焖笋春笋雷笋做法大全,春季尝鲜-简单又好吃的油焖笋春笋雷笋的详细做法
最正宗的油焖笋-附冬笋切法做法大全,油焖笋-附冬笋切法的详细做法
最正宗的樱花春笋砂锅焖饭(配春笋加工方法)做法大全,樱花春笋砂锅焖饭(配春笋加工方法)的详细做法
最正宗的🔥春的味道之红烧春笋油焖笋做法大全,🔥春的味道之红烧春笋油焖笋的详细做法
最正宗的KRUPS机器人版–油焖春笋做法大全,KRUPS机器人版–油焖春笋的详细做法
最正宗的油焖笋 三月焅笋尖,胜过鱼羊鲜(附春笋/雷笋的挑选方法))做法大全,油焖笋 三月焅笋尖,胜过鱼羊鲜(附春笋/雷笋的挑选方法))的详细做法
油焖春笋的做法
最正宗的春季安好,来个南方的油焖春笋做法大全,春季安好,来个南方的油焖春笋的详细做法
最正宗的春笋两吃:手剥笋➕油焖笋做法大全,春笋两吃:手剥笋➕油焖笋的详细做法
油焖冬笋菇的家常做法,油焖冬笋菇的做法和步骤图解
最正宗的辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉做法大全,辣炒莴笋丝+油焖春笋+莴笋炒肉的详细做法
最正宗的「油焖双笋 」春天有多美?只有尝过春笋的人才知道!做法大全,「油焖双笋 」春天有多美?只有尝过春笋的人才知道!的详细做法
最正宗的春季鲜笋之油焖雷笋做法大全,春季鲜笋之油焖雷笋的详细做法
最正宗的春笋的烧法之油焖笋做法大全,春笋的烧法之油焖笋的详细做法
最正宗的冬笋爱好者——油焖笋做法大全,冬笋爱好者——油焖笋的详细做法
鸡油焖冬笋的家常做法,鸡油焖冬笋的做法和步骤图解
最正宗的油焖春笋(食用笋)做法大全,油焖春笋(食用笋)的详细做法
新手油焖春笋的做法大全 新手油焖春笋的家常做法 配方 步骤图解
油焖冬笋丝的家常做法,油焖冬笋丝的做法和步骤图解
最正宗的春笋正当季~~~油焖春笋吃起来做法大全,春笋正当季~~~油焖春笋吃起来的详细做法
懒人油焖笋的家常做法,懒人油焖笋的做法和步骤图解