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杂菜拌粉

来源：菜肴屋  本文已影响2.4W人 

杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃

一个人吃，煮菜多吃不完，种类少不喜欢，炒个有汁水的菜拌粉吃

用料  

米粉 200克
红萝卜 1根
杏鲍菇 几个
猪肉 100克
蒜子 两颗
小米辣 1只

杂菜拌粉的做法  

  1. 水烧开，放点油，盐再放米粉，米粉微微软，水开后再加半碗水，继续煮到水开再加半碗，之后水再开小火煮三分钟

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第2张

  2. 煮到可以轻松掐断，捞起过，用凉水冲，直到米粉全部都凉透，手感有些弹，放碗备用

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第3张

  3. 红萝卜切片

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第4张

  4. 杏鲍菇切片

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第5张

  5. 猪肉切片

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第6张

  6. 加盐，酱油，生粉，花生油一起腌制

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第7张

  7. 辣椒蒜子切片

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第8张

  8. 杏鲍菇焯水

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第9张

  9. 爆香辣椒和蒜

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第10张

  10. 先倒入肉丝，炒到变白，再放红萝卜炒软，接着加杏鲍菇一起翻炒加盐，加半碗水，蚝油，煮到汁水浓稠

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第11张

  11. 放在粉上

    杂菜拌粉的做法步骤图，杂菜拌粉怎么做好吃 第12张

小贴士

关键是拌粉，所以需要加水煮出汁
米粉过水会Q弹一些，不过也可以，黏一些
喜欢红萝卜软的就加多点水煮软一点，反之可以放少点水

杂菜拌粉 好吃 杂菜

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