市场杂拌菜
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很喜欢市场的杂拌菜,自己就山寨了一把,没想到,味道一样一样滴!
用料
木耳 | 适量 |
银耳 | 适量 |
苦苣 | 适量 |
豆皮 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
紫圆葱 | 适量 |
海带丝 | 适量 |
任何可以凉拌的食材 | |
生抽 | 1份 |
陈醋 | 2份 |
糖 | 适量 |
大料蒜水 | |
辣椒油 | |
花椒油 | |
芝麻花生酱 | 2份 |
花生碎(可不放) |
市场杂拌菜的做法
这道菜的关键是调料的准备。 提前做好油辣子,花椒油,全部自制。芝麻酱,用等份的花生酱,适量的水调和。蒜水,蒜泥和大料放入碗里,冲入开水浸泡20分钟以上,备用。
蔬菜洗干净切好,放入一个大点的盆中。备用。
调入1勺生抽,2勺陈醋,适量糖,油辣子和花椒油,适量盐,2大勺芝麻酱拌匀,口味可以自己调节。
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