照烧三文鱼牛油果拌饭
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这道菜在韩国三时三餐的牛油果拌饭的基础上做了一定的改动,很容易做,适合上班一族,食材配料可以根据自己喜欢调整。除了最后成品,过程忘了照相,下回再做再补。
用料
三文鱼 | |
酱油 | |
米饭 | |
牛油果 | |
蚝油 | |
糖 | |
淀粉 | |
蒜 |
照烧三文鱼牛油果拌饭的做法
先用电饭锅把米饭做好
米饭快熟后,先做拌饭用的照烧酱。中火,锅中放少许油,倒入切碎的蒜末,煎出香味后,放入大概两勺蚝油,一勺酱油,少许糖,混合稍煮一会儿,倒入事先混合好的淀粉水勾芡收汁,倒入小碗中备用。
煎三文鱼,三文鱼可事先撒点白胡椒粉,不撒也没事。用做照烧酱的锅,放少许油,煎三文鱼,充分利用锅中残余的照烧汁。煎三文鱼的关键是中小火,慢慢煎。
切牛油果。牛油果一般表皮颜色变深偏黑,摸起来有点软,基本上就是熟了。生的牛油果是绿色且硬,可买回家放熟。
拌饭。这一步如果喜欢紫菜,放些紫菜,也很好吃。盛出米饭,在饭上淋上照烧汁,加入切好的牛油果和三文鱼,拌匀就可以开吃了。
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