香煎三文鱼拌饭 | 爸爸厨房 VOL . 63--牛油果、米饭、三文鱼、柠檬
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三文鱼、米饭、拌拌酪、牛油果,这些食材光听名字就感觉几乎没有一点结合性,如果让他们看起来毫无违和感应该怎样做呢?其实非常的简单,让爸爸厨房来告诉你吧。(适合四岁或四岁以上的宝宝食用)
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用料
牛油果 | 半个 |
米饭 | 一碗 |
三文鱼 | 200克 |
柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 3勺 |
日是酱油 | 3勺 |
拌拌酪 | 1个 |
胡椒粉 | 1/3勺 |
盐 | 1勺 |
香煎三文鱼拌饭 | 爸爸厨房 VOL . 63--牛油果、米饭、三文鱼、柠檬的做法
先用刀划牛油果一圈,然后扭一扭就打开了
PS:牛油果要挑选颜色深的,轻捏稍微有点软的就是成熟的。如果买到生牛油果也不要担心,可以放几天皮的颜色变深,捏起来软的就可以了
将分成两半的牛油果切成一瓣,去掉皮
将三文鱼的皮去掉
PS:皮稍硬,会影响口感。一般鱼皮也是储存毒素的部分。很多进口的三文鱼运过来的时候可能皮不是很好了,但肉质没变。为了保险起见,最好是去掉鱼皮
将三文鱼切成两段,并检查其中是否还留有鱼刺
把处理好的三文鱼撒上胡椒粉和盐,并且涂抹均匀
PS:还是老规矩,小孩子不宜吃过多的盐,一定少放
往空碗里倒入准备好的熟米饭、拌拌酪、日式酱油,然后充分搅拌均匀
PS:虽然是日式酱油,但还是得少放哈。可以稍微放一些黑芝麻做点缀
锅里倒上橄榄油,放入处理好的三文鱼
将鱼的正反面煎成金黄色
把煎好的三文鱼放入盘中
拌好的米饭扣到盘中
最后挤上柠檬汁
营养、味觉、视觉的完美结合,不靠谱的食材搭配也可以做出靠谱的菜
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小贴士
牛油果:含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用,也有被制作为菜肴和罐头的。牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖的水果
三文鱼:含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。三文鱼中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。可治消瘦、水肿、消化不良等症。
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同
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