生菜卷孜然羊肉,超级好吃,一大盆光盘!
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我在西雅图的下厨房打卡
不知不觉来到西雅图已经8个月了,生平第一次连着每天做饭坚持了8个月,今天把前几天在QFC买的嫩嫩的羊排肉孜然炒了生菜卷着吃,味道很赞,腌料都在图片上(按顺序添加)羊肉很嫩,也没有特别大的膻味,得到孩子们的一致好评!其余是配菜做了芹菜炒干丝、酸辣土豆丝配了黄瓜蛋汤
用料
孜然粉 | 勺 |
羊肉 | 克 |
孜然粒 | 勺 |
油 | 克 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
辣椒面 | 勺 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
生菜卷孜然羊肉,超级好吃,一大盆光盘!的做法
生菜洗干净晾干备用
我买的是切好厚片的羊肉,就像牛排的厚度,我只需要改刀成片就可以了
这是改刀好的,一份是3片,先切了一份感觉不过瘾,有点少,就索性把两份6片都给切了,秋季贴秋膘,多吃点羊肉好
这些是我用的腌料,我是依次从左到右添加的,右手戴手套,每添加一种就用手抓匀
盐、生抽、料酒、蚝油、孜然粉(我自己用孜然烤熟之后磨成粉,装在盐瓶子里的)后面两种是美国的喜马拉雅粉盐配大蒜粉,也可以不要)接下来是黑胡椒、白胡椒、黑胡椒粉末(我为了入味,分别加了黑胡椒粉末跟黑胡椒稍稍粗一点点的粉)后面拍了一个大蒜粉,没有美国烧烤粉的可以加大蒜粉,也可以加大蒜都可以,再加少许油,最后加一点生粉抓匀
这是少许配料,不需要太多
我们孩子三岁,我切了几丝灯笼椒配色,没小孩可以切有辣味的辣椒🌶️
洋葱丝、姜丝、蒜末
锅烧热,再放油,配料先下锅炒香,然后再下腌好的羊肉翻炒,七八成熟的时候再放点孜然粒进去,喜欢吃辣的朋友可以在炒配料的时候放一些辣椒面进去一起炒香,羊肉很好熟,几分钟就可以炒好出锅了,把握不好火候的朋友可以尝一下,最保险的办法,哈哈哈😄
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