凉拌黄金皮蛋
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吃不惯那种黑色的皮蛋，这种黄色的皮蛋更合我味口。蛋黄是溏心的，吃起来有种芝士的味道，蛋白也是比较Q弹的，简单凉拌一下就很美味。煮粥也不错。颜值口感都在线的呢
用料
| 皮蛋 | 2只 |
| 姜末 | 适量 |
| 辣椒末 | 适量 |
| 芹菜末 | 适量 |
凉拌黄金皮蛋的做法
裹皮蛋的干泥比较难拨开，泡软之后就很容易啦。
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第2张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第2张")
这个皮蛋剥得还不错，松花好美，而且还是立体的，可能光线有些暗，视频拍不出那种立体的感觉，很美哦。
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第3张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第3张")
金黄色的皮蛋还真是不多见
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第4张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第4张")
用棉线分开皮蛋，不会粘，分割得出比较均匀
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第5张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第5张")
皮蛋弹弹的，好有意思
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第6张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第6张")
切开之后直接摆盘
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第7张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第7张")
准备酱料：姜、辣菜、芹菜切成末，开始调味
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第8张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第8张")
加盐、胡椒粉、白糖、芝麻油、搅拌均匀
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第9张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第9张")
浇油
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第10张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第10张")
把调料浇到皮蛋上
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第11张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第11张")
完成。皮蛋沾着酱料，一口吃下去，太完美了。
![凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第12张]( "凉拌黄金皮蛋的做法图解 凉拌黄金皮蛋的做法步骤 第12张")
小贴士
皮蛋会有一点点腥，看个人的接受程度。我不喜欢吃葱，所以加了芹菜末的香味，可以减少皮蛋的腥，个人还是比较喜欢吃的呢。
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