凉拌黄金瓜
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黄金瓜,祖国宝岛、崇明特产,香脆可口!
用料
黄金瓜 | 1个 |
香葱 | 3根 |
香油 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许克 |
凉拌黄金瓜的做法
准备黄金瓜1个
从中间切开
去芯、去籽
切去外皮
切小圈
锅中加水,放入切好的黄金瓜(水漫过黄金瓜)
煮开1至2分钟后,用筷子插几下,能插得动就可以关火了。(注意,千万不要煮过劲,筷子能插进去就可以了)
捞出,浸入凉水中,用手把黄金瓜捏开捏散
然后捞起,用手拧干(装在棉袋里拧最好了,不费劲)
拧干后,用筷子挑散开
香葱用热油浇一下,倒在上面
再加香油、白胡椒粉、鸡精、盐各少许,拌匀。
崇明特产,凉拌黄金瓜!
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