不用智商的简单粗暴不放油红烧牛肉
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放进锅里,玩会手机,再放进锅里,再玩会手机就好了的弱智大菜。
好吃啊
总之是在下的不传秘辛
一直答应万老师的菜谱,这就交作业啦
用料
牛肉 | 500克 |
耗油 | 两三勺吧 |
酱油(老抽) | 两三勺吧 |
盐 | 适量克 |
糖 | 适量克 |
生姜。大蒜 | 一块 |
黑胡椒 | 一小撮 |
洋葱(加洋葱会比较不好看,但是会多点甜味,多点汁水,泡饭很好吃) | 爱加不加 |
辣椒。花椒,香叶。我不喜欢八角所以没放,喜欢可以放 | 适量 |
料酒,白酒也行 | 哗啦啦多放点 |
黄豆酱 | 可放可不放,放也别多放 |
不用智商的简单粗暴不放油红烧牛肉的做法
牛肉洗干净吸了水,切成块。块别太小,不然闷太烂了。
配料如图。这个是没放很多洋葱的基础版。放一整个切碎的洋葱会更多汁水,挺好吃的。也可以看心情放杏鲍菇和烤麸也好吃。要是盖饭吃的话可以放土豆(滚刀块,块要大)
tips:香料放这个里面进锅里煮,再拿出来不容易咬到花椒
全员放进高压锅。加蚝油,酱油,黑胡椒,糖,大量料酒,少量黄豆酱,除了洋葱,其他辣椒之类香料都在袋子里。盐我一般下一步才放,比较好控制味道。 高压锅有无水焗功能就选这个,没的话选牛羊肉就好。放了土豆的话选鸡肉档啊。不是电动高压锅的话就。。看着煮个半小时吧。
从高压锅倒出来如图。适量加盐。大火收汁。 如果加了土豆务必看着点,容易糊底
收汁别收太干了,留点。
好啦。黄的是牛筋,牛筋我的爱。配菜自由发挥叭~
小贴士
多加洋葱真的好吃,就是看着不清爽。
喜欢胡椒请多加。
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