【香菇滑牛肉】怎么做才好吃,你知道吗?
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一道可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,肉与香菇的结合香味非常浓郁。
用料
香菇 | 6~8朵 |
牛肉 | 100克 |
葱 | 3根 |
味精 | 1克 |
盐 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
【香菇滑牛肉】怎么做才好吃,你知道吗?的做法
牛肉切片放生抽,花生油,盐,味精抓均匀。(喜欢淀粉可放点淀粉,一定要手抓才入味)
抓均匀后放两片姜片在牛肉上面,等待备用。
香菇去除蒂头,洗干净,改刀切片。
热锅,凉油,将处理好的牛肉放入锅中。
炒至变色出锅,装盘备用。(姜这时夹掉)
锅加点油,把香菇倒入锅中放盐翻炒均匀。(不用洗锅)
炒至香菇变色变软,把牛肉倒入锅中,翻炒均匀。
把葱白放进锅中翻炒均匀,盖锅盖焖2分钟。
加入葱段,生抽翻炒均匀出锅。
成品。
小贴士
牛肉滑熟的速度要快,牛肉如果长时间在锅'中,肉质容易变老。
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