软糯而不腻,家常版《粉蒸肉》
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软糯而不腻,入口即化,简单又好做,还好下饭,在家就可以吃上美味的粉蒸肉,孩子特别爱吃。此图片都是实拍没经过美颜处理的。色泽鲜亮,味道也是美极啦!!
用料
五花肉 | 500~1000克 |
啤酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生姜 | 一小块 |
大蒜 | 2瓣 |
大葱 | 一小段 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1小勺 |
土豆 | 1个 |
软糯而不腻,家常版《粉蒸肉》的做法
将提前准备好的五花肉切片备用,不要太薄
将准备好的生姜片,大葱片,大蒜末,生抽2勺,老抽1勺,耗油1小勺,啤酒适量(料酒也行),少许盐抓拌均匀备用
抓拌好后腌制一个小时到30分钟
一个小时后放入蒸肉粉200克,抓拌均匀备用,如果觉得干的话再倒点啤酒。这时候
把准备好的土豆切块或者厚点的条垫底(忘记拍土豆的照了),再上面铺上腌制好的肉上锅蒸。我为了省时间放高压锅蒸的,上气后20分钟。如果蒸锅蒸要水开后1个小时左右
小贴士
本人不喜欢料酒的味道,所以一般都有啤酒代替。如果时间充足的话用蒸锅蒸的味道更佳。下面垫底的蔬菜,可以选用土豆,芋头,红薯,都可以。喜欢Q弹的蒸的时间短一点,喜欢软糯,入口即化的就蒸时间久点。
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