吃完皮肤会发光の[腐乳凤爪]
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用料
鸡爪 | 15只 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
小葱 | 2跟 |
大蒜 | 3瓣 |
白芝麻 | 1把 |
生抽 | 适量 |
腐乳 | 2块 |
花生酱 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 8小块 |
吃完皮肤会发光の[腐乳凤爪]的做法
鸡爪洗净修指甲,小碗中放两块腐乳一勺花生酱,加温水调匀。准备葱姜蒜备用。
鸡爪冷水下锅,放一圈料酒,煮开后撇去浮沫捞出备用。
锅烧薄油,下大蒜葱段煸香,下入鸡爪,翻炒均匀。
下八角和香叶,略微翻炒几下出香。
倒三圈生抽。
倒入一点老抽上色。
下入刚刚准备好的腐乳花生酱,加入开水没过鸡爪,再加入冰糖,大火煮开,转小火盖盖闷煮30-40分钟。
煮好的鸡爪开盖子翻拌均匀,装盘,撒上白芝麻和葱花。香气四溢,每一只都软糯入味!
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