梅菜干肉丸
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用料
五花肉 | 230克 |
梅菜干 | 50克 |
香菇 | 6朵 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
酱油 | 2小勺 |
玉米淀粉 | 5克 |
凉开水 | 20克 |
梅菜干肉丸的做法
五花肉搅成肉沫,梅干菜和香菇用水浸泡清洗干净,洗干净后弄干水分切小小块,准备一点葱花
碗里放入准备好的肉沫,香菇,梅干菜,葱花,然后加入一勺料酒,3克盐,2克糖,2小勺酱油,(5克淀粉用20克水弄成淀粉水)分2次加进去
淀粉水分2次加进去,加完调料后往一个方向搅拌💪,搅拌到材料都黏住就可以了
戴一次性手套用手抓一点肉沫放在手心捏捏圆就可以了,(做好的肉丸摆在盘子里可以直接上锅蒸,蒸的时候可以在盘子里放一点水)也可以放冰箱冷冻室保存下次吃前不要解冻可以直接蒸
小贴士
我的一共做了24个小肉丸,一次蒸8个,可以吃3次,哈哈哈😃
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