双丁炒豌豆
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这几天，豌豆正上市，特别是农村大妈拎来的刚采来的更是新鲜，好吃。可以煮着吃——甜津津，也可以炒着吃——清爽爽，也可以烧饭——糯兮兮，真叫好吃。
双丁炒豌碗豆是这个季节妈妈常做的菜，可能是江南每位妈妈都会做的菜，也是孩子们最喜欢的菜。它可是老老少少都喜欢的噢！
用料
| 豌豆 | 700克 |
| 纯精肉 | 100克 |
| 笋 | 300克 |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
双丁炒豌豆的做法
豌豆剥去外壳，笋也剥去壳、切成小丁，待用
肉切成小丁，再加生粉、料酒，拌匀，腌一会
热锅，加油，先炒肉丁，转色后，盛出，备用
再炒笋丁和豌豆，大约２分钟后，加水，没过豆子就可以了，煮大约５分钟
差不多快收水时，放入肉丁，加入盐，翻炒一会后，再煮１分钟就可以了
小贴士
时鲜蔬菜，鸡精就免了
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