烤五花肉盖饭
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对于爱吃肥肉的人来说,一碗肥而不腻的五花肉简直是天堂,我最喜欢吃香煎五花肉,尤其喜欢肥肉在铁板上滋滋的响声,听到就忍不住咽口水。
这次做了碗【烤五花肉盖饭】,其实准确点说是平底锅煎五花肉,做法简单,特别下饭,非常适合一人食的夜晚。
用料
五花肉 | 200g |
包菜 | 1/4个 |
热米饭 | 1碗 |
溏心蛋 | 1/2个 |
蒜蓉/姜末/生抽/料酒/盐/蜂蜜 | 用量看做法里 |
烤五花肉盖饭的做法
选一块肥瘦相间的猪五花肉;
把五花肉切成薄片(2mm左右最佳);
包菜切成细丝(包菜丝清甜爽口,配五花肉起到解腻的效果);
然后开始调秘制料汁,两大勺蒜蓉,一小勺姜末,30ml左右的生抽,20ml料酒,一点点盐,两大勺蜂蜜,搅拌均匀(没有蜂蜜可用白糖代替);
中火烧热平底锅,不用放油,小火煎五花肉;
注意让五花肉肥的地方煎焦一些,出油以后会非常香(如果觉得油有点多就倒掉一些);
然后倒入秘制料汁;
小火煮一下让五花肉入味,然后大火收汁(注意要留一点汤汁,该在米饭上更好吃);
准备一碗热米饭,把五花肉连汤汁一起盖在米饭上;
五花肉上撒芝麻,加包菜丝,放上溏心蛋,馋哭隔壁小孩的烤五花肉盖饭完成啦;
五花肉有一点焦香,肥而不腻特别好吃;
让烤肉混着米饭和白菜丝一起入口,超级好吃,感觉诱人的肉香和甜滋滋的包菜在舌尖舞蹈,完美。
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