土豆乱烧五花肉盖浇饭
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两人份。
媳妇做的。(媳妇梦到酱汁浓厚的土豆烧肉,没吃到嘴就醒了,耿耿于怀之下,用家里的材料胡乱做出来的,居然很好吃。)
土豆比肉好吃。
整体口味偏甜,有的料可以根据自已喜好增减或变化。
用料
蠔油 | 适量 |
老冰糖 | 适量 |
大米饭 | 适量 |
土豆 | 2-3 个 |
五花肉 | 小半斤 |
郫县豆瓣酱 | 小半勺 |
百里香 | 一小撮 |
八角 | 三个 |
迷迭香 | 一小撮 |
13香 | 适量 |
大蒜 | 整头 |
小葱 | 两根 |
番茄酱(此次放的披萨用的番茄酱) | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
土豆乱烧五花肉盖浇饭的做法
土豆切小块、五花肉切丁、大蒜去皮分瓣儿、小葱切段,待用
锅放油,至热。下肉丁翻炒到出油微黄。
放入八角与大蒜葱段,下郫县豆瓣酱翻炒出香味
火略小点,放入番茄酱、蠔油、冰糖继续翻炒到冰糖融化。
加入百里香和迷迭香,13香粉末。继续翻炒,到酱香明显
放入土豆块儿翻炒均匀,加入适量水,淹没土豆块为宜。
大火烧开。小火煮炖约20-30分钟。
土豆绵软入味后根据汤汁量考虑收汁与否,加入适量鸡精生抽调味。
盛饭,浇上。礼成。
摆在光线适当的位置拍照留念。
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