童年经典猫和老鼠同款奶酪,杰瑞奶酪,洞洞奶酪慕斯,快手版,新手版
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用料
慕斯蛋糕层 | |
慕斯粉 | 100克 |
中等芒果 | 1只 |
热牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
巧克力蛋糕胚30*40方盘 | |
鸡蛋 | 4个 |
植物油 | 50克 |
牛奶 | 85克 |
可可粉 | 20克 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 80克 |
童年经典猫和老鼠同款奶酪,杰瑞奶酪,洞洞奶酪慕斯,快手版,新手版的做法
慕斯粉100克倒入一只空盆里
加入热牛奶200克,拌匀
取一只中等芒果去皮,取果肉打成泥
将芒果泥倒入之前的慕斯液里,打匀
再将淡奶油打至6分发,刚刚出现纹路的状态
拌入芒果糊,
得到顺滑的芒果慕斯糊
拌好的芒果奶油糊要尽快使用,因含有慕斯粉
所以冷藏会起颗粒甚至凝固,
切出适合大小的巧克力胚放入模具
(这一步没有巧克力胚可省略不加,巧克力胚教程看上劣狐狐上一期奶酪蛋糕教程)
倒入剩余奶酪糊,冷冻4小时以上
冷冻完成后,取出硅胶模具脱模,倒扣在盘子
里成品展示,超逼真的杰瑞同款奶酪完成啦~
浓郁的芒果慕斯酱,冷藏之后,口感冰冰的,
夏天吃起来一级棒!
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