超级简单好吃的炸酱面
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用料
| 豆瓣酱 | 300g |
| 肉末 | 400克 |
| 姜 | 6片 |
| 小葱 | 2根 |
超级简单好吃的炸酱面的做法
准备工作：
肉馅肥瘦相间。
小葱辣些更好（不辣的可以取中间段，或者去掉葱白）。
切成葱花，姜切细碎。热锅凉油，放肉馅，翻炒至全部变色。
加适量油，加葱花，姜，翻炒
放酱的三倍水，中火熬制，中间需要翻炒，以免粘锅。到粘稠时，怕粘锅可以调小火。
大约40分钟，熬制到如图颜色，也可以观察：只有很少水蒸气，就可以关火。
![超级简单好吃的炸酱面的做法步骤图 第2张]( "超级简单好吃的炸酱面的做法步骤图 第2张")
放到一个干净的小盆，干净勺子盛出需要的量，剩下放冰箱，随吃随取。
小贴士
也可以放蘑菇丁赠香，不放也够。
没有姜的时候，我用过料酒去腥，再多加两根葱，也可。
不用放花椒，酱油，盐，大料等。
重点是肉多，熬制时间长。
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