乌鸡红枣汤
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今天炖了乌鸡红枣汤给全家人补补😄
用料
乌鸡 | 半只 |
红枣 | 十颗 |
姜 | 四片 |
盐 | 少许 |
料酒 | 两勺 |
乌鸡红枣汤的做法
今天在清美鲜食店买了一只新鲜乌鸡,取出乌鸡去除内外部的脏东西,洗干净。
一切对半,取其中一半放入砂锅,加足清水,大火烧开后将水倒掉。
把焯过水的乌鸡放入砂锅,倒入大半砂锅开水,加两勺料酒,几片生姜去腥。大火烧开转小火慢炖。
一个半小时后,加入十粒左右红枣,继续再炖半个小时以上。
出锅前一分钟,撒少许食盐调味。一款补身体的老火靓汤就炖好了。恭祝所有看到这里的厨友身体倍儿棒哈!!😊
小贴士
如果有大葱最好加半根和姜片一起放入砂锅里炖煮,鸡汤味道会更清香鲜美,我家今天没有,只有算了。
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