红枣人参乌鸡汤
来源:菜肴屋 本文已影响2.6W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.6W人
此汤补中益气、增强免疫力、补脾益肺。
🤣图片是17年的手机存图,当时发过微博,现在手机里已没有更多细节存图了。
用料
乌鸡 | 1只 |
红枣 | 10颗(小颗20) |
鲜人参 | 1株 |
生姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
生姜片(焯水用) | 5片 |
小葱(焯水用) | 1根 |
料酒(焯水用) | 1勺 |
红枣人参乌鸡汤的做法
红枣洗净冷水泡软,在砧板上用刀拍一下取出枣核。煲汤用的红枣一定要去核,不然易上火。
人参先冲洗再用软毛牙刷轻轻刷掉泥沙,切片备用。
乌鸡剔除肥油,洗净斩大块(也可请摊主帮忙撕去鸡皮),冷水下锅焯水,锅里放入焯水用的姜、葱、料酒,煮至水滚捞出,在水龙头下冲洗掉血水浮沫和碎渣,沥水备用。
将处理好的乌鸡、红枣、人参、3片生姜放入汤锅,加冷水2.5升大火煲滚,若有浮沫用汤勺撇出,改中火煲30分钟转最小火煲2.5小时,出锅前用汤勺撇干净浮油,加盐调味,完成。
小贴士
1.肉类焯水一定要冷水时下锅,能更好的清除杂质和血水。
2.焯水后的肉要清洗干净粘在上面的血沫杂质。骨头切面和缝隙处可用牙刷清理。
3.煲汤的水一定要一次性加足,中途加水成品会大打折扣。初做宁可多加水别少水,如果煲足3小时而汤水过多,可开大火收一收。
4.喝汤前一定要先撇油。
参芪红枣汤的家常做法,参芪红枣汤的做法和步骤图解
乌鸡参杞汤的家常做法,乌鸡参杞汤的做法和步骤图解
简单易学的鲜人参乌鸡汤做法
红枣乌鸡炖汤的做法大全 红枣乌鸡炖汤的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的何首乌丹参红枣汤做法
红枣海参汤的家常做法,红枣海参汤的做法和步骤图解
最正宗的雪耳当归党参北芪红枣乌鸡汤做法大全,雪耳当归党参北芪红枣乌鸡汤的详细做法
党参乌鸡汤的家常做法,党参乌鸡汤的做法和步骤图解
简单易学的鲜人参炖乌鸡汤做法
最正宗的红枣枸杞莲子党参香菇乌鸡汤做法大全,红枣枸杞莲子党参香菇乌鸡汤的详细做法
简单易学的参麦黑枣乌鸡汤做法
简单易学的人参炖乌鸡汤做法
最正宗的黄芪党参枸杞当归红枣乌鸡汤做法大全,黄芪党参枸杞当归红枣乌鸡汤的详细做法
最正宗的党参红枣鸡汤(一人食)做法大全,党参红枣鸡汤(一人食)的详细做法
最正宗的喝什么汤补血 党参红枣乌鸡汤 健康养生汤做法大全,喝什么汤补血 党参红枣乌鸡汤 健康养生汤的详细做法
最正宗的人参虫草花红枣鸡汤做法大全,人参虫草花红枣鸡汤的详细做法
最正宗的人参桂圆红枣炖鸡汤做法大全,人参桂圆红枣炖鸡汤的详细做法
简单易学的参枣桂圆乌鸡汤做法
最正宗的红枣党参炖乌鸡——夏日滋补汤做法大全,红枣党参炖乌鸡——夏日滋补汤的详细做法
鲜人参红枣乌鸡汤怎么做好吃又简单
最正宗的当归红枣党参枸杞滋补乌鸡汤做法大全,当归红枣党参枸杞滋补乌鸡汤的详细做法
沙参乌鸡汤的家常做法,沙参乌鸡汤的做法和步骤图解