包菜粉丝包+肉包子
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一共大概能做30个包子
用料
包菜粉丝馅 | |
包菜 | 1/4个 |
粉丝 | 1把 |
腐竹 | 半片多一点 |
耗油和酱油 | 各两勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉馅 | |
猪肉 | 200g |
葱姜末 | 适量 |
酱油耗油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
包子皮 | |
面粉 | 500g |
水 | 260 |
酵母 | 6g |
糖 | 30g |
包菜粉丝包+肉包子的做法
先把面团材料混合好,揉面。
这次我揉得挺干净的哈哈
猪肉剁剁剁
我妹买的猪肉,本来想用来炒菜的我嫌它肥,但切开了看好漂亮啊啊 一不小心买了块好猪肉哈哈拿来烤肯定很好!
猪肉很肥我就没放油了
放好调味料搅搅搅
搅到上劲。
猪肉如果剁得好其实就已经很黏了
这么多的包菜个腐竹,切成细丝。粉丝泡软切成小小段
开锅先炒包菜丝再放腐竹粉丝,炒软后放些水,加调味料炒到水干
发酵好的面团分成小剂子,擀成中间后四周薄的面皮 然后包
第一个包子,丑到飞起😂
后来的好了一点但还是超丑。
包包废😢
包好后等它发酵二十分钟左右明显变大了就上锅蒸
冷水入锅15分钟,蒸好后闷5分钟
出炉吃咯!
小贴士
二发不能着急,不然就成那一锅包子里中间那小不点了啦!就不够软了。
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