包包子（酱肉粉丝包）
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用时：约1分钟
活发面 1min
备馅 1min
包包子 1min
蒸包子 20+15+5 min
用料
| 面粉 | 500克 |
| 五花肉 | 克 |
| 粉丝 | 把 |
| 豆角 | 克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 克 |
| 味精 | 克 |
| 食用油 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
包包子（酱肉粉丝包）的做法
和好发面。我的其它作品里有和发面的教程。
准备豆角：
1、凉水中加入盐和油，水开后加入豆角，焯（chāo）熟捞出过凉；
2、切碎备用。准备粉丝：
1、粉丝凉水泡软，切碎；
2、粉丝中加入油和老抽搅拌均匀，备用。准备肉：
1、肉切碎；
2、锅里倒油，将肉馅炒变色；
3、加入葱、姜、辣椒面、黄豆酱炒出香味；
4、加入胡萝卜丁和粉丝，盐和味精炒几下，关火；
5、倒入切好的豆角，翻拌均匀。擀面皮，擀成中间厚边缘薄的面片，包包子。
包子面团二次醒发：
1、锅里准备温水，水温30℃左右关火；
2、蒸屉上刷一层油防粘；
3、放入包好的包子二次醒发，15～20分钟。蒸包子，水开上锅蒸15分钟左右，关火后焖5分钟，到此香喷喷的包子就完成了。
小贴士
二次醒发：第一次是面团醒发，第二次是馒头胚醒发
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