五彩小圆子(天然蔬菜色素)
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可以用来煮糖水,煮酒酿圆子,就是搓起来费时间,不过颜色很治愈呀
蓝色–黑土豆
紫色–紫薯
浅橘色–胡萝卜(我用的胡萝卜有点少,裹完粉拍出来就不怎么看得到颜色了,但是肉眼还是能看到)
用料
糯米粉 | 适量 |
温水 | 适量 |
紫薯 | 1小块 |
黑土豆 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
五彩小圆子(天然蔬菜色素)的做法
紫薯和土豆一小块,蒸熟,压成泥备用。胡萝卜擦成蓉,兑一丢丢水,如果嫌弃有胡萝卜,可以用料理机打,然后再过滤,我嫌麻烦就懒得滤了
少量加温水,搅成如图这样的絮状,就可以揉了
揉成不粘手的面团,
水要少点少点的加,粘手就是水多了,需要再加粉,不成团,开裂就是水少了,加点水再揉,需要多尝试,用量不太好说😌
然后就是开始搓啦,先搓长条,然后切小段,再搓圆,如果嫌麻烦,切小段儿也是可以的,要滚点糯米粉防粘连
当当~颜值超级高
水开后,下圆子,要注意搅拌,不要粘锅,可以放红糖,酒酿,蛋花都可以,看自己喜欢
小贴士
还可以用菠菜,南瓜,红心火龙果来上色哦,任由您发挥~
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