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酸辣啤酒鹅

来源：菜肴屋  本文已影响6.25K人 

酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃

用料  

黑棕鹅 一只
燕京啤酒 4罐
姜葱香菜 适量
柱侯酱 一勺
蚝油 一勺
香醋 三勺
料酒 四勺
生抽 两勺
陈皮 一片
香叶八角草果干辣椒 少许
冰糖 20克

酸辣啤酒鹅的做法  

  1. 处理好的鹅买回来冲洗干净去毛

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第2张

  2. 砍大块 去掉肥油

    胸骨和部分脖颈 鹅胸肉另外煲汤用

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第3张

  3. 清水浸泡一小时去掉血水
    滤干水分备用

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第4张

  4. 香菜大葱小葱姜红葱头洗好切好
    干辣椒香叶八角草果略洗
    陈皮浸软刮去白瓤
    再抓一把冰糖

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第5张

  5. 鹅肉冷水下锅
    加两勺料酒和葱姜大火煮开
    再煮五分钟煮透即可

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第6张

  6. 捞出冲洗干净
    滤干备用

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第7张

  7. 香叶除外
    先把香料小火炒出香味
    再下冰糖炒化

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第8张

  8. 鹅肉下锅翻炒几下
    淋两勺料酒去腥

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第9张

  9. 再舀一勺柱侯酱
    两勺生抽一勺蚝油

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第10张

  10. 翻炒出肉香味

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第11张

  11. 倒足量啤酒浸过面
    把香叶也放进去

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第12张

  12. 大火煮开
    转中小火焖煮1小时

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第13张

  13. 汤汁还剩小部分
    拣去葱和大料
    加三勺香醋
    尝尝味道按需调整一下

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第14张

  14. 转入小锅再次煮沸

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第15张

  15. 撒上香菜根小葱关火焖一分钟
    热腾腾连锅端上桌

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第16张

  16. 大快朵颐
    甜～酸～香辣
    好吃😋

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第17张

  17. 忙忙碌碌又一餐🤯

    酸辣啤酒鹅的做法步骤图，酸辣啤酒鹅怎么做好吃 第18张
好吃 酸辣 酸辣啤酒鹅 啤酒

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