青梅/露/糖浆（观察日记）

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用料

青梅	6斤
冰糖/白砂糖	6斤
苹果醋（我用的天地壹号）	2瓶
玻璃瓶	个

青梅/露/糖浆（观察日记）的做法

完整无缺没有受伤腐坏的青梅用盐搓搓（反正我就随便搓了一下）
加水泡两小时吧（我没耐心所以随便泡二三十分钟就好了）然后过几次清水（勤快的话可以煮一壶水然后晾凉，过完清水用凉白开洗两遍比较没生水，我第一次做的没用凉白开第二次做的就用了凉白开感觉没区别。）
挑去根蒂（就是梅子头顶中间黑黑的那一块）然后晾干（我是一个个擦干了然后摆在桌子上用风扇吹了俩小时）晾干后用叉子随便给他身上扎小口（不扎也可以请随意）
一层糖（冰糖）一层梅子码放好（砂糖版扎了小孔（哦对了瓶子记得消毒我是用开水烫了几次）
冰糖版（没扎小孔）
然后给他灌苹果醋（这两瓶是两斤梅子两斤多一点白糖）大瓶的我放了半瓶苹果醋，小瓶的我放了四分之一瓶苹果醋
这里用了4斤梅子4斤半左右的冰糖（苹果醋下了半瓶多。大概250毫升多一点？反正随便下的。不下苹果粗也行，因为我并不知道这个下来干嘛的，反正说是泡好后没有醋味。）（图是刚泡第二天的样子）
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2019.4.16。这是冰糖没扎孔版，泡了六天有小气泡，底下冰糖还有一些没融化
2019.7.18
2019.7.18（刚开始起很多冒泡泡就是气，在发酵不是坏了，气多的时候要经常开盖放气，有条件的话用大罐子不要装太满，我两个小馆子装太满了气太多的时候不好开盖）
2020.06.08 青梅露，经实验证明不要放苹果醋，直接青梅+冰糖就可以了，加了苹果醋的我已经倒掉了，没加的可以吃。记录实验完结。