新手也会成功的白切鸡

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新手也会成功的白切鸡的做法步骤图

以前在家就很喜欢爸爸煮的白切鸡,现在出来工作了,基本上都是吃快餐,难得休息就自己尝试做了一次,非常成功,有家的味道

用料  

三黄鸡 一只
适量
适量
胡椒粉

新手也会成功的白切鸡的做法  

  1. 把整只鸡洗干净,去掉鸡爪。把姜捣碎成姜蓉,葱切成小段备用。

  2. 锅内加入姜片,葱结,清水。清水以没过鸡面为准。

  3. 大火煮沸后转小火煮5分钟,把鸡留着热汤里浸泡至汤变冷,让鸡在热汤中泡熟。(因为我的锅矮,所以浸泡的时候要留意翻转)

    新手也会成功的白切鸡的做法步骤图 第2张
  4. 煮汁:热锅下油,倒入备用的姜蓉,葱段,大火炒至味道飘出,加入酱油,胡椒粉,翻炒几下便可出锅。

    新手也会成功的白切鸡的做法步骤图 第3张
  5. 待鸡放凉后,切件装碟

    新手也会成功的白切鸡的做法步骤图 第4张

小贴士

做白切鸡最好选择三黄鸡,肉质比较鲜嫩,鸡皮爽滑。

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